No cabe duda que la comida mexicana es sumamente variada y deliciosa. El día de hoy conoceremos a uno de sus platillos más emblemáticos y populares.
Los burritos, también conocidos como tacos de harina son un tipo de comida mexicana que se basa en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica, rellena de una serie de alimentos como frijoles refritos, carne, arroz al estilo mexicano, lechuga, aguacate, queso, entre otros.
Al parece el burrito apareció en Guanajuato según un diccionario de mexicanismos que data de 1895. Sin embargo existe una leyenda muy extendida sobre el origen del burrito, la cual cuenta que durante la revolución mexicana en 1910, Juan Méndez tenía un negocio de comida y para evitar que esta se enfriase enrolló sus platos en tortillas de harina de trigo para que conserven el calor.
Este platillo adquirió gran popularidad hasta llegar a los Estados Unidos, se dice que Juan compró un burrito para transportar la comida y llevarlo de ciudad Juárez a los Estados Unidos cruzando el río Bravo. Es por eso que todos los días las personas esperaban con ansias la llegada del “burrito”, pero como vemos la aparición del término en 1895 desmiente la veracidad de la leyenda, la cual a pesar de todo sigue gozando de gran popularidad en el imaginario social mexicano.
Fuente: eViajando.com
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