Algunos estudios han revelado que la carne de cerdo es una gran aliada en la ‘lucha’ contra el colesterol y el sobrepeso
Sin entrar en demasiados tecnicismos, podemos decir que, a nivel nutricional, la diferencia fundamental entre las carnes blancas y las rojas es la cantidad y calidad de grasa que estas contienen. Así, de forma genérica, los expertos nos cuentan que es mejor el ‘perfil graso’ de las blancas (salvo excepciones), ya que en ellas priman los ácidos grasos insaturados, más saludables que los saturados. Pero, ¿qué tipo de animales pertenecen a un grupo y a otro? Pues bien, según la OMS, las carnes rojas englobarían a las de vacuno, ovino y caprino, mientras que en las blancas se incluirían las de aves de corral y las de porcino. En efecto, la carne de cerdo puede ser tan saludable como la de pollo o la de pavo a la hora de cuidar nuestra salud y nuetra línea. Te contamos algunas de sus ventajas a nivel nutritivo así como recetas para disfrutar de su sabor.
Fuente: hola.com
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Etiquetas: carne, cerdo, colesterol, contra, sobrepeso