Todos sabemos que la gastronomía peruana es una de las más gustosas y famosas a nivel mundial, ella tiene una gran gama de platillos, los cuales varían en cada región. La comida de arequipeña es una de las más exquisitas y tradicionales del Perú, así que visitar Arequipa para practicar turismo gastronómico puede ser una idea genial, y no sólo lo decimos nosotros sino también la sección Travel de la web de la BBC quien junto con la guía Lonely Planet, han confirmado el atractivo turístico de la gastronomía peruana y en específico, la comida arequipeña por considerarla sumamente inventiva.
Si vas a viajar a Arequipa no puedes dejar de acudir a sus famosas picanterías, aunque también podrás encontrar variedad de restaurantes de cocina novoandina, un tipo de culinaria más moderna y sofisticada. Quizás uno de los restaurantes más reconocidos de la Ciudad Blanca sea Chicha, propiedad del chef Gastón Acurio. ¿Y cuál es el plato estrella de Chicha? El cuy al estilo Beijing.
Otro restaurante sumamente recomendable es Zigzag, propiedad del chef suizo Michel Hediger. En este restaurante de comida fusión podemos encontrar platillos que mezclan los sabores de los Alpes con los insumos de los Andes. Aquí puedes degustar por ejemplo bistecs de alpaca cocidos sobre piedras calientes así como ñoquis de quinua.
Por su parte la Trattoria del Monasterio, es un restaurante catalogado como el que mejor ubicación tiene en la ciudad pues se posa dentro del Monasterio de Santa Catalina. Aquí puedes degustar los famosos camarones arequipeños en lasagna.
Fuente: eViajando.com
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